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Na Mordida

Mil Fotos Pra Você Na Mordida

Bicho de Goiaba

março 13, 2017

Cozinhar é uma coisa maravilhosa, princialmente se você assim como eu não precisa ou é obrigada a pilotar o fogão todo santo dia.

Essa aqui não é uma das muitas receitas da minha avó Sinhá, mestre na arte de fazer doces caseiros. Mesmo porque eu não gostaria de ficar horas a fio mexendo uma colher de pau até o doce chegar ao ponto certo.

Essa é uma receita de goiabada cascão que desmancha na boca, mas que não tem cara de receita super elaborada, e é feita na panela de pressão.

Fui desenvolvendo ao longo dos anos, acrescentei ingredientes que conclui que combinariam entre si. A inspiração foi surgindo e só fui seguindo o caminho do meu instinto. E que coisa mais linda é a criação, não é verdade?

Vou deixar a receita aqui que garanto: cura espinhela caída, olho gordo, depressão, praga de mãe e de madrinha hahah!

Ok! isso é brincadeira, mas manter a mente e corpo ocupado faz muito bem ao coração e o ambiente fica com cheirinho de casa de vó. Então só por hoje, vamos abraçar as panelas.

Receita

1 Kg de goiaba

500g de açúcar mascavo

2 cálices do seu vinho tinto suave favorito ( prefiro o vinho tinto porque ele deixa o doce com essa cor escura linda, não gosto de nada branco com cara de azedo). Mas vocês podem acrescentar o vinho branco, aqui vale o gosto pessoal de cada um, certo?

200ml  de água.

Modo de Preparo 

Lave e pique as goiabas; a casca e o caroço também . Lembre-se, esse é um doce de goiabada cascão.

Em uma penela de pressão, intercale uma camada de goiabas picadas e outra de açúcar mascavo, e por fim acrescente o vinho e a água.

Feche a panela, quando começar a dar pressão conte mais 15 minutos e só depois desligue o fogo. Abra a panela de pressão somente quanto todo o ar estiver saído naturalmente. Nada de colocar debaixo da torneira da pia para acelerar a abertura. Entenda que esse tempo é importante para  as frutas continuarem  seu cozimento.

Passado essa etapa, vocês podem optar por consumir o doce em pedaços, ou bater no liquidificador. Sinceramente prefiro a segunda opção, pois acho que o deixa  com  textura aveludada. Em seguida é só peneira-lo, colocar nos potes e correr pro abraço dos amigos! Porque gente, meus amigos adoram os doces que faço.

 

Meus potes de doces, distribui entre meus vizinhos  de comércio. Mas vocês podem vender, presentear a família, amigos ou esconder e comer tudinho sozinho.

Beijo doce!!!

Ps. Experimentem com outras frutas, pessoal fica muito bom, verdade eu já testei com todas…

Na Mordida

Piccolo Emporium

março 21, 2015

Piccolo Emporium,é o tipo de lugar para ir com frequência.A primeira salumeira de Brasília,tem um diferencial das salumeiras da Itália, justamente para atender o público aqui do DF; onde o cliente tem a oportunidade de escolher o seu pedido direto no balcão, sendo auxiliado pelos garçons.
O ambiente tem uma estética aconchegante e deliciosa em todos os sentidos. O chefe Ville Della Penna,dono do Piccolo é uma dessas pessoas simpáticas, de um talento único super detalhista, e tem todo o entusiasmo de quem entende e valoriza uma boa comida.As receitas são criativas.
Quem curti gastronomia italiana de qualidade é uma feliz alternativa.
Ah, é bem possível que vocês comecem a salivar.
Michelle Catarine 🙂
O aroma do lugar mistura -se  ao dos pães saindo recentemente do forno. 
Ville Della Penna
Figo fresco,gratinado com gorgonzola italiano
A Mi escolheu um sanduíche de pão com queijo, salame italiano e  rúcula fresca 

Eu claro, fiquei com a sugestão do chefe que sugeriu o Vitelo Tomatto. Uma salada fresca de alface,espinafre com carne marinada no vinagre de framboesa.E não demandou muito tempo.Uma vez pronto, só foi degustar o melhor prato de todos os tempos.

E a Michelle comendo um pote inteiro de sorvete…
E mais um pedaço de torta.E eu fico me perguntando como ela consegue comer tanto?
E o finalzinho do por do sol entre a cidade de pedra…É o tipo de programa que você fica repetindo como um bom mantra: Mais disso por favor…
Local:Vitrinni Shopping – Avenida Castanheiras, rua 14 norte,loja 192 Águas Claras
Horário de funcionamento: 
Terça-feira: das quinta-feira às 16:00 às 23:30 hs
Sexta-feira: das 16:00 às 00:00 hs
Sábado: das 11:00 às 00:00 hs
Domingo: das 11:00 às 23:30 hs 
Na Mordida

O Capuccino da Vó Sinhá!

agosto 5, 2014
Alguns anos atrás minha cunhada Rosana me mostrou um livro das antigas, com algumas folhas rabiscadas e outras amassadas(coisa bastante típica de quem tem filhos pequenos em casa).No entanto mesmo nestas condições,eu pude notar  quanto carinho ela tinha por aquele amontoado de folhas amareladas pelo tempo.No livro você encontra de tudo para vamos dizer assim: ser uma boa dona de casa.Acho que ela não queria que eu matasse o irmão dela de fome,sabe?
Coincidência ou não o livro tinha o apelido da minha avó paterna Olívia;mas que todo mundo conhecia por Sinhá.
Bê – a – bá da cozinha   – Vovó Sinhá. O Livro que ensina a cozinhar.
Porém, que eu me lembre a vovó gostava mesmo era das artes assim como eu, e foi com ela que aprendi a costurar e a fazer outras coisas.Na verdade,minhas avós nunca foram quitandeiras, e sim costureiras,fazendeiras; que cuidavam de gado,do cacau, da horta,do café e de um bocado de filhos e ainda tinha que aguentar um marido rsrsrs, tudo ao mesmo tempo e sem ajuda (tenho tanto orgulho de vocês meus amores).
Mas então Morgânia elas não cozinhavam? Ah, sim, mas comida simples sem grandes frescuras. E não lembro de alguém reclamar disso.
Portanto querida Rosana eu gostei do livro por questões menos óbvias, porque ele me fez lembrar um pouco da minha história, e se testei meia dúzia de receitas, foi muito, confesso!
E certamente foi isso que me fez querer fazer uma cópia e leva-lo comigo pra casa.E não o ato de aprender a ser uma chefe.
Sei que jamais serei a melhor cozinheira do mundo,mas nada me impede de dá meus pulos por lá ” na cozinha”,ora se não, sempre fui metida a querer a fazer tudo.E faço direitinho viu!
E uma das poucas receitas que testei, foi o cappuccino.E eu sei que existe uma galera do café por aqui,principalmente quando eu falo da minha obsessão por meus chás.Tem sempre alguém que diz gostar mais de café.
Então pessoas queridas,e principalmente você Daniele Tamara,que vive perguntando porque meu café é diferente,aqui está um dos meus segredos.E se quiser um conselho eu dou: faça no cantinho revesado da cozinha,sem presa e por favor não saboreie somente depois dele pronto, aprenda a curti o processo de como ele está sendo feito.O melhor não é a chegada mas todo o caminho que você percorre.
Receita:

400g de leite em pó integral.
100g de café solúvel.
100g de açúcar. 
50 g de chocolate em pó solúvel.

Preparo:

Junte todos os ingredientes e peneire 3 vezes. Depois guarde em potes de vidros.



Bom, esse é a receita da vó Sinhá.
E agora cabe somente a você testar possíveis combinações.Cada um tem gosto, não é verdade?
Vocês podem prepara-lo com água,ou leite,canela,gengibre,lascas de chocolate,aqui o céu é o limite.

O meu eu costumo fazer assim: leite,gengibre desidratado,e uma colher de creme de leite.

Até o próximo post pessoal!
🙂





Na Mordida Oi!

Estou Apaixonada por Vincent…

março 5, 2014
Quem não vive em Brasília,acha confuso a sinalização;quadras,blocos,e uma cidade sem esquinas.Aqui as ruas não tem nomes, como a maioria das cidades.Mas vou contar um segredo: quem vive aqui também se perde e muito.
Sábado, tinha um encontro marcado: a Michelle iria me apresentar ao Vincent.E nunca me atraso para meus compromissos, acho deselegante fazer ou esperar por quem quer que seja.
Depois de entrar e sair da quadra achei melhor perguntar a alguém, se estava mesmo no endereço certo.
– Boa tarde, moça, você sabe onde posso encontrar o Vincent?
– Ah,claro, está vendo o bloco do prédio vermelho?
– Sim.
– Ele fica logo ali,atrás.
– Obrigada.
Atravessei a rua, e dei de cara com o Vincent.
Gostaram da brincadeira?
Espaço pequeno e agradável a decoração é inspirada nas cores do pintor Vincent Van Gogh.
Chá, infusões,pãezinhos frescos,croissant, só são algumas das delícias que vocês encontram no cardápio.
O Vincent ainda não é meu príncipe encantado, mas ganhou meu coração; estou apaixonada por essa acolhedora casa de chás e cafés.
 Gente isso aqui é o paraíso das latas.Quero uma de cada.
  🙂 

Os famosos macarons da Lenôtre 

Lavanda



 🙂

 Foto da Julieta
Foto da Julieta
Aqui estou  forçando a Mi,a experimentar macarons,só um aviso: ela odeia, acho que dá pra notar pela cara dela rsrsrs.
Foto da Julieta

Segundo a Michelle: chá é para os fracos.
Então,sou uma pessoa muito fraca.Não abro mão de um boa xícara de chá;quente, gelado,doce, amargo,não importa. Para os apreciadores,desta bebida, o lugar vale muito a pena.
Ah, e não esqueçam de me convidar para um chá das cinco.
Onde fica:
CNL 409,Bloco A – Loja – 39
Brasília 
Encontro vocês no próximo post pessoal.

Na Mordida Oi!

Eu Só Queria Comer Fish & Chips…

fevereiro 25, 2014

Este não é um post de receita sobre comida,mas sobre fome.
Domingo, quatro horas da tarde,uma taça de vinho e o Andrea Bocelli como companhia e eu ainda não tinha decidido onde iria almoçar, só sabia o que queria comer: Fish & Chips.
O Fish & Chips, são pequenas lascas de peixe com uma camada fina de massa crocante,e batata finas crocantes e fritas  é um dos pratos nacionais da Grã-Bretanha  e Irlanda. 
Primeiro cheguei no Mavericks e um senhor simpático disse que eu só precisaria esperar meia hora até o pessoal do próximo turno chegar.Porém, o garçom informou que demoraria mais um pouco.Achei melhor procurar outro lugar.
Lembrei do All Dublin ;um dos meus lugares preferidos em Águas Claras. Nem precisei estacionar o carro, o pessoal já estava recolhendo às mesas.
O mesmo aconteceu no Vila Carioca.
Por fim acabei parando no shopping,entre uma passadinha na livraria, na revistaria,sobrou o China Brasil que não serve o prato que procurei a tarde toda,tive que me contentar com um peixe que nem lembro o nome, e dois biscoito da sorte. Mas o ponto alto da noite, foi esquecer o farol do carro ligado, e empurrar o coitado pra pegar no tranco. Estou ficando boa nesta coisa de empurrar carro, e acreditem essa foi a parte mais legal da noite;é que não sei se empurro ou dou risada 🙂 
Ímãs de geladeira da Mafalda  🙂
A minha sorte, segundo o biscoito: A batalha contra si mesmo, é a mais difícil de se vencer .
 E por agora é isso,fui…

Na Mordida Oi!

Stop Burgers

fevereiro 22, 2014
Hoje, não era um dia para comer hambúrguer, e no meu caso,dia nenhum, já que estou deixando de comer carne vermelha por motivos de saúde; mas nada de radicalismo, estou fazendo este processos aos poucos;e além do mais hoje está frio então uma sopa quentinha cairia melhor.
Só que ontem abriu  Stop Burgers uma lanchonete com ares dos anos 50, e eu tenho uma mente  velha e adoro tudo que é antigo.Precisei entrar pra conferir o ambiente: senti falta de clipes da época, uma música não seria má ideia também,só pra combinar e a gente entrar no clima.
Claro eu quase congelei com a coca-coa que estava estupidamente gelada,porém valeu pela comida com preço justo e pelo atendimento.

 Esse papel de parede é lindão mas eu colocaria placas de verdade,acho que ficaria mais bacana.
 Você encontra a Marilyn Monroe na porta do banheiro feminino

 E o Elvis Presley no banheiro masculino

 🙂
 🙂
E quando você paga a conta, ganha,uma balinha – (achei esse gesto delicado).
Como lá não tinha som ambiente deixo aqui um clip pra vocês aproveitarem esse fim de noite.
🙂

Onde fica:

  • Setor Habitacional Vicente Pires Rua 08 CH. 224 LT 02 LOJA 06
  • 72.006-875 Brasília

Na Mordida Oi!

Doce Tentação.

janeiro 31, 2014
Doce,fresca e suculenta, a salada de frutas ocupa lugar cativo aqui em casa.Combina com o verão,com suco de frutas,groselha,ou calda para sorvete.Tem gente que prefere com leite condensado,leite em pó,outros até com granola.Pra mim, ela também tem gosto de infância,porque lembra  meu pai,que gostava tanto quanto eu,e na minha opinião é melhor que picolé.
Costumo colocar suco de frutas com um fio de calda para sorvete e pronto,mas hoje quis experimentar algo diferente.
A receita é bem simples, o segredo está em fazer camadas.
Você vai precisar de: 
Frutas, usei, pêssego, melancia,morango e cereja.
Cereal.
Iogurte integral.
Um copo.
E uma máquina fotográfica, que você assim como eu, vai querer fotografar isso depois que ficar pronto.
Intercale as camadas de frutas e cereal com generosas porções de iogurte, até o topo do copo.
Mais fácil impossível.
 🙂

Nada precisa ser caro ou raro para ser bom.Coisas simples podem tornar sua vida melhor.
Desejo um fim de tarde maravilhoso,pessoal.

Na Mordida Oi!

Sobre Mudanças…

janeiro 16, 2014
Olá pessoal!
Estou de volta e com
um blog novo…Já estava passando da hora de mudar.
Demorou um pouco, por que esperei pacientemente por um ano
para a Janaina Cecin minha ilustradora preferida, fazer minha ilustração. Um
ano nem é tanto quando você sabe que valeu cada minuto.
Mas uma vez Jana, muito obrigada por aceitar minha encomenda.
Dessa vez a Lou Grimes foi a responsável pela parte do design
e toda a recodificação do HTML. Deixei tudo por conta da Lou. Ela sabe do meu
gosto, só precisei fazer um esboço e ela entendeu o recado. Foi
suficiente uma única tarde para resolvermos cores, fontes, tamanho das fotos, perceberam que elas agora são gigantes? Adorei.
Duas semanas
depois já estava tudo pronto.
E tenho uma ótima notícia: agora todo mundo pode acompanhar o
blog pelo celular,já que antes isso não era possível.
A Lou colocou minha ideia em prática o mais rápido possível,
sempre me ajudando com ótimas sugestões e respeitando o meu gosto. O que
acredito ser fundamental, afinal de contas é meu cantinho que deixei  em suas mãos para decorá-lo, mas sem perder  sua essência . Ela teve a delicadeza de
respeitar todas as minhas escolhas.
A Lou, ainda preparou uma mesa  recheada de quitutes: bolo de fubá,formigueiro,
geléia caseira e waffle, com direito a prato decorado que  comprou especialmente para que eu pudesse
tirar foto. Segundo ela, precisava ter algo diferente já que eu gosto de coisas fofas.
Ah, tá… agora me diz se tem como não ficar mimada dessa forma gente???

Lou preparou meu prato e me obrigou  a comer dois waffles 🙂 Mas estava tudo delicioso.


Espero que gostem e obrigada por todas as mensagens de preocupação com o sumiço do blog. Achei que ninguém iria notar.
Na Mordida Oi!

PECADO DA GULA…

janeiro 5, 2014

Olá pessoal!

As chuvas deram uma trégua esse fim de semana(mas já estou com saudades).
Pra aproveitar às noites frescas, fiz um pequeno jantar. O que soa estranho já que não tenho esse hábito! Não fiz nenhum prato elaborado:salame italiano,linguiça acebolada,pão,queijo e vinho;um enfeite aqui outro lá… um corte no dedo e pronto…
E é aí que reside toda graça,sem muitas frescuras,só a simplicidade do momento. 
Fiz algumas fotos sem flash,mesmo porque não sei usa-lo. 
Ainda tenho muito que aprender,é verdade,mas tenho me esforçado dadas as minhas circunstâncias. 
Na Mordida Oi!

Bolinho de Caneca Para Uma Tarde de Tédio!

junho 22, 2013

Olá pessoal, eu nunca fui uma formiga por doce como minha irmã Alécia. Acho lindo, fotografáveis,e posso dizer sem modéstia que mando bem na cozinha.Por que depois que você pega o jeito das coisas,é só festa.
Só que hoje resolvi testar um bolinho de caneca desse de massa pronta [Dr.Oetker].Simples, rápido,mas que a minha vovó Sinhá não aprovaria, por que bolo de  vó é sempre melhor.

Vamos conferir como eu fiz o meu bolinho?

Ingredientes:

Mistura para bolo[usei formigueiro].
50 ml de leite[5 colheres] de leite.
Um garfo.
Uma caneca que possa ir ao micro-ondas .

Modo de preparo:

Coloque 50 ml de leite, o conteúdo do sachê  dentro da caneca e mexa bem com um garfo,até obter uma massa homogênea.Leve a caneca ao micro-ondas na potência alta, por 1min10s.
E pronto!
Coloquei  granulado colorido, mas isso é opcional 😀

Fiz um vídeo dessa minha pequena aventura:

É o tipo de receita para quem não tem tempo,de quebra vai bem no café da manhã, no lanche.Está esperando o quê para botar a mão na massa?
Alguém já testou? Gostou? Conte nos comentários!
Por hoje é isso pessoal!!!