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Mil Fotos Pra Você Na Mordida

Operação Brigadeiro

julho 21, 2017

Esse é um mini  post sobre meu amigo  Hervé Glon:  65 anos, francês, naturalizado americano (ele viveu por 36 anos na Califórnia) gosta de pegar carona, adora brigadeiro e eu o peguei para criar-lo.

Hahahah!

Ok, eu não o peguei para criar, eu peguei ele na estrada e dei uma carona para Pirenópolis no começo do ano e a gente virou amigo e agora ele está passando algumas semanas aqui em casa ;aprendendo o meu idioma, conhecendo muitas cidades satélites, meus amigos, minha louca e mal humorada rotina, aprendendo gírias e alguns palavrões – e comendo muito brigadeiro.

Ele gostou tanto dos brigadeiros que fiz para a festa da linda Júlia (a festa foi legal né Jú?) que  meio que viciou no doce, a ponto de todas as manhãs no café da manhã  perguntar se iriamos fazer mais brigadeiros.

Sério, parecia uma criança!

A minha resposta sempre variava de acordo com meu humor – Tenha calma nós iremos fazer… Hoje eu não estou afim… Agora preciso comprar meias… Quero só ouvir música o dia inteiro… Tenho uma montanha de roupa para lavar… Hervé eu não sei…

Até que bateu aquela vontade, e lá fui eu fazer um carinho nas panelas.

Confere o vídeo para saber o resultado:

Mil Fotos Pra Você Na Mordida

Bicho de Goiaba

março 13, 2017

Cozinhar é uma coisa maravilhosa, princialmente se você assim como eu não precisa ou é obrigada a pilotar o fogão todo santo dia.

Essa aqui não é uma das muitas receitas da minha avó Sinhá, mestre na arte de fazer doces caseiros. Mesmo porque eu não gostaria de ficar horas a fio mexendo uma colher de pau até o doce chegar ao ponto certo.

Essa é uma receita de goiabada cascão que desmancha na boca, mas que não tem cara de receita super elaborada, e é feita na panela de pressão.

Fui desenvolvendo ao longo dos anos, acrescentei ingredientes que conclui que combinariam entre si. A inspiração foi surgindo e só fui seguindo o caminho do meu instinto. E que coisa mais linda é a criação, não é verdade?

Vou deixar a receita aqui que garanto: cura espinhela caída, olho gordo, depressão, praga de mãe e de madrinha hahah!

Ok! isso é brincadeira, mas manter a mente e corpo ocupado faz muito bem ao coração e o ambiente fica com cheirinho de casa de vó. Então só por hoje, vamos abraçar as panelas.

Receita

1 Kg de goiaba

500g de açúcar mascavo

2 cálices do seu vinho tinto suave favorito ( prefiro o vinho tinto porque ele deixa o doce com essa cor escura linda, não gosto de nada branco com cara de azedo). Mas vocês podem acrescentar o vinho branco, aqui vale o gosto pessoal de cada um, certo?

200ml  de água.

Modo de Preparo 

Lave e pique as goiabas; a casca e o caroço também . Lembre-se, esse é um doce de goiabada cascão.

Em uma penela de pressão, intercale uma camada de goiabas picadas e outra de açúcar mascavo, e por fim acrescente o vinho e a água.

Feche a panela, quando começar a dar pressão conte mais 15 minutos e só depois desligue o fogo. Abra a panela de pressão somente quanto todo o ar estiver saído naturalmente. Nada de colocar debaixo da torneira da pia para acelerar a abertura. Entenda que esse tempo é importante para  as frutas continuarem  seu cozimento.

Passado essa etapa, vocês podem optar por consumir o doce em pedaços, ou bater no liquidificador. Sinceramente prefiro a segunda opção, pois acho que o deixa  com  textura aveludada. Em seguida é só peneira-lo, colocar nos potes e correr pro abraço dos amigos! Porque gente, meus amigos adoram os doces que faço.

 

Meus potes de doces, distribui entre meus vizinhos  de comércio. Mas vocês podem vender, presentear a família, amigos ou esconder e comer tudinho sozinho.

Beijo doce!!!

Ps. Experimentem com outras frutas, pessoal fica muito bom, verdade eu já testei com todas…